1、前言馒头也叫馍，是北方人家每天都要吃的主食，我不爱吃买来的馍厂做的馒头，他们做的太松软了，没有自己蒸的好吃有韧性。

2、现在自己全职在家带宝宝，抽空就会自己蒸馒头，自己做的馒头好吃有干净，吃着安全，虽然累点，可是看到宝宝吃着刚出锅的热馒头，香喷喷的样子，自己很满足。

(相关资料图)

3、材料主料：面粉1000g；辅料：酵母粉适量、碱面适量、温水适量手工馒头1面粉加入适量酵母粉，用适量温水水揉成面团，放在温暖的地方醒发。

4、2等面团体积膨大有2倍时，就可以用了。

5、3加入适量干面粉、碱面，揉压。

6、4面团切开后，可以看到有很多小气孔，这时可以揉馒头了。

7、5把大面团切成小块。

8、6揉成馒头的形状，放置5分钟。

9、7蒸锅加水，烧开上汽后放入馒头，蒸20分钟即可。

10、8蒸出的馒头会大好多，很香。

11、小贴士蒸的时间根据馒头的大小而定，馒头小的可以时间短一些。

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